Muna siyan na'urorin tsarkake ruwa da alƙawari ɗaya mai girma: zai sa abubuwa su yi daɗi sosai. Kayan da aka sayar suna nuna hoto mai tsabta—babu sinadarin chlorine, babu launin ƙarfe, kawai ruwa mai tsafta. Muna tunanin kofi na safe yana fure da sabbin dandano, shayin ganyenmu yana ɗanɗano ganye, gilashin ruwanmu mai sauƙi zai zama abin sha'awa.

To, me yasa kofi ɗinka yanzu yake da ɗanɗano mara kyau? Me yasa shayin kore mai tsada ba shi da halinsa mai kyau? Me yasa tushen miyar ka ya yi kama da… shiru?

Mai yiwuwa ba wake, ganyenka, ko ruwan miyarka ba ne. Mai yiwuwa injin da ka saya don inganta su ne. Ka faɗa cikin ɗaya daga cikin tarkunan ɗanɗano da aka fi sani a tsaftace ruwa a gida: neman tsarki ta hanyar amfani da sinadarai.

Rashin Fahimtar Alchemy na Ɗanɗano

Ɗanɗanon da ke cikin kofinka ba aikin mutum ɗaya ba ne. Cire abu ne mai sarkakiya, tattaunawa tsakanin ruwan zafi da busasshen abu. Ruwa shineruwan narkewa, ba wai kawai mai ɗauke da sinadarai marasa amfani ba. Abubuwan da ke cikin ma'adinan sa—“halayensa”—suna da matuƙar muhimmanci ga wannan tsari.

• Magnesium yana da ƙarfi wajen fitar da kofi, yana da kyau wajen cire abubuwa masu zurfi da ƙarfi daga kofi.
• Calcium yana taimakawa wajen samar da jiki mai zagaye da cikawa.
• Ƙaramin alkalinity na bicarbonate zai iya daidaita sinadarin acid na halitta, yana daidaita gefuna masu kaifi.

Tsarin gargajiya na Reverse Osmosis (RO) yana kawar da kusan kashi 99% na waɗannan ma'adanai. Abin da ya rage maka ba ruwa mai "tsarki" ba ne a ma'anar girki;komai a cikiruwa. Yana da sinadarin narkewa mai ƙarfi sosai ba tare da wani abu mai hana ruwa ba, sau da yawa yana ɗan ɗan acidic. Yana iya fitar da wasu sinadarai masu ɗaci fiye da kima yayin da yake kasa fitar da zaƙi da sarkakiyar da ta dace. Sakamakon shine kofi wanda zai iya ɗanɗano mara zurfi, mai kaifi, ko mai girma ɗaya.

Ba ka yi kofi mara kyau ba. Ka ba wa kofi mai kyau ruwan da ba shi da kyau.

Bayanan Ruwa Uku: Wanne ne ke cikin Kitchen ɗinka?

1. Zane Mai Kofi (Mizanin RO): Ƙananan ma'adanai (<50 ppm TDS). Yana iya sa ɗanɗanon kofi ya yi laushi, ɗanɗanon shayi ya yi rauni, kuma yana iya ɗanɗano ɗan "mai tsami" da kansa. Ya yi kyau don aminci, bai dace da abinci ba.
2. Goga Mai Daidaituwa (Matsakaicin Nisa): Ma'adinan da ke cikin matsakaici (kimanin 150-300 ppm TDS), tare da daidaiton ma'adanai. Wannan shine wurin zaki - ruwa mai isasshen yanayi don ɗaukar ɗanɗano ba tare da ya mamaye shi ba. Wannan shine abin da manyan shagunan kofi ke burin yi tare da tsarin tace su.
3. Fenti Mai Ƙarfi (Ruwa Mai Tauri): Mai yawan sinadarin calcium da magnesium (>300 ppm TDS). Zai iya haifar da yawan kiba, ya fi ƙarfin dandano mai laushi, kuma ya bar jin kamar an yi masa alli.

Idan kai mai sha'awar kofi ne, shayi, hadaddiyar giyar whiskey, ko ma yin burodi (eh, ruwa ma yana da muhimmanci) - mai tsarkakewarka na yau da kullun zai iya zama babban cikas a gare ka.

Yadda Ake Dawo Da Ɗanɗano: Hanyoyi Uku Zuwa Mafi Ingancin Ruwa

Manufar ba wai komawa ga ruwan da ba a tace ba ne. Ana son a samu.tace cikin hikimaruwa. Kana buƙatar cire munanan (chlorine, gurɓatattun abubuwa) yayin da kake adanawa ko ƙara ma'adanai masu kyau (ma'adanai masu amfani).

1. Haɓakawa: Matatun Maimaita Ma'adanai
   Wannan shine mafi kyawun gyara. Za ka iya ƙara alkaline ko remineralization bayan tacewa zuwa ga tsarin RO ɗinka na yanzu. Yayin da ruwan tsarki ke fita daga membrane, yana ratsawa ta cikin harsashi mai ɗauke da calcium, magnesium, da sauran ma'adanai, yana sake gina kyakkyawan tsari. Kamar ƙara "gishirin ƙarewa" ga ruwanka.
2. Madadin: Zaɓin Tacewa
   Ka yi la'akari da tsarin da ba ya dogara da RO. Matatar toshewar carbon mai inganci (sau da yawa tana da matatar tacewa ta laka) na iya cire sinadarin chlorine, magungunan kashe kwari, da kuma mummunan dandano yayin da take barin ma'adanai na halitta ba tare da matsala ba. Ga yankunan da ruwan birni ke da aminci amma ba shi da ɗanɗano, wannan zai iya zama mafita mai ceton ɗanɗano.
3. Kayan Aiki Mai Daidaitawa: Digogi na Ma'adinai na Musamman
   Ga mai sha'awar gaske, kayayyaki kamar Third Wave Water ko mineral concentrates suna ba ku damar zama mai son ruwa. Kuna farawa da ruwan sifili (daga tsarin RO ɗinku ko wanda aka tace) kuma ku ƙara fakitin ma'adinai masu dacewa don ƙirƙirar ruwa wanda aka tsara don espresso, pour-over, ko shayi. Wannan shine babban iko.

A taƙaice: Bai kamata na'urar tsarkake ruwa ta ku ta zama mai rage dandano ba. Aikinta shine ta zama mai rage dandano. Idan abubuwan sha da aka shirya da kyau, waɗanda aka shirya da kyau, sun lalace, kada ku zargi dabarar ku da farko. Ku duba ruwan ku.

Lokaci ya yi da za a wuce ruwa mai "tsabta" da "ƙazanta" a fara tunanin ruwa mai "taimako" da "mai tashin hankali". Bakinka—da kuma al'adar safiya—za su gode maka.